Vocabulaire et expressions

Le vocabulaire des critiques de restaurants

La gastronomie (f) : tout ce qui est relatif à la nourriture.
Pierre est critique gastronomique.
Choisir : Rechercher
Je choisis un restaurant pour un déjeuner avec un client.
Une bonne table (f) : Un endroit où l’on mange bien
Mon ami sait très bien choisir les bonnes tables.
Rechercher : Prospecter.
Il recherche un bon restaurant.
Le palais (m) : Le goût dans la bouche.
Pour être un grand chef, il faut avoir un très bon palais.
Maigre : Non gras.
L’escalope de dinde est une viande maigre.
Traditionnel : Comme autrefois.
Elle aime beaucoup la cuisine traditionnelle.
Fidèle : Vrai.
Il est fidèle à la tradition, il reprend d’anciennes recettes.
La pâtisserie (f) : Qui utilise des ingrédients sucrés.
Il y a toujours la queue dans la pâtisserie de mon quartier.

La pâte (f) : Le mélange de farine, d’eau, d’huile utilisée pour faire les tartes, pizzas…
La clientèle (f) : Les consommateurs
La clientèle de mon entreprise est exigeante.
Tamisé : Quand la lumière est douce
Le salon est tamisé.
Revisiter : Etudier à nouveau, changer.
Il revisite les plats traditionnels.
Goûter : Tester.
Je goûte ce plat pour la première fois.
Evoluer : Changer
La clientèle du restaurant évolue.

Parler français

Phrases (lire à haute voix)
Il recherche un très bon restaurant.
Ils préfèrent la nourriture traditionnelle même si elle n'est pas toujours maigre.
La clientèle est fidèle et revient régulièrement dans ce restaurant.
J'aime essayer de nouveaux plats et tester mon palais.