La critique gastronomique

Savoir choisir un restaurant pour vos clients est important. N’oubliez pas de réserver dans un endroit calme de préférence, vous allez parler hobbies et vacances mais aussi business...

Lisez les articles ci-dessous d’un journaliste qui tient un blog. Lequel de ces deux restaurants choisiriez-vous pour un client important ?
Les meilleures tables
Critique gastronomique
Gilles Julien.

Déjeuner dans un restaurant français : Le Cerf
Essayer un nouveau restaurant est une expérience unique pour les gourmets . Passer une soirée dans le nouveau restaurant du célèbre chef Pierre Boulanger « Le cerf » est une expérience sublime. Un restaurant pour fins gourmets.

Murs beige, atmosphère tamisée, tous les plats traditionnels sont revisités et allégés : Un bœuf bourguignon exceptionnel accompagné d’un Nuits-Saint-Georges année 2008, meilleur vin de Bourgogne, est un événement que tout le monde devrait connaître une fois dans sa vie.
Cela a été mon expérience dans ce tout nouveau restaurant Le Cerf la semaine dernière, je vous le recommande fortement.

Si vous avez la chance de vous arrêter pour un déjeuner ou dîner dans ce restaurant à l’ambiance chaleureuse et accueillante, l’équipe est à vos petits soins tout en étant discrète, vous serez impressionné, vos collègues apprécieront.

J’ai voulu essayer de nouvelles saveurs et n’ai pas été déçu.
En entrée j’ai choisi un feuilleté au fromage, j’ai été surpris par la qualité de la pâte, puis j’ai commandé des Coquilles St Jacques servies avec une petite tourte de légumes.

Le vin qui accompagnait ces plats : Un Blanc Mercurey 1er cru 2009, un grand cru de Bourgogne, qui se boit souvent avec des fruits de mer ou du poisson.

Fidèle à la tradition, je n’allais pas partir sans goûter au plateau de fromage de ce fabuleux restaurant : un camembert au calvados, du roquefort « papillon » et du cantal.
Sans oublier un dessert délicieux pour terminer en beauté et légèreté ce dîner : Un sorbet au citron accompagné d’une pâtisserie : un financier, petit gâteau délicieux !

Réservations et informations :
Le Cerf
4, rue des Batignolles
75017 Paris
Tel : 01 44 85 52 44

Manger italien : Chez Luigi
Manger dans la pure tradition italienne peut être une quête difficile pour les amateurs de cuisine italienne du sud de la Floride. La pizza a été importée aux États-Unis par les troupes américaines de retour d'Italie après la seconde guerre mondiale. Entre temps elle a beaucoup évolué et semble tout à fait différente de sa cousine éloignée.

Chez Luigi, un des meilleurs pizzaïolo la pizza est authentique, la savoureuse invention napolitaine, est fidèle à la tradition. La pâte doit être fine et souple, cuite dans un four à bois.
Les principaux ingrédients sont : L’ail, l'origan, le basilic et la mozzarella, sans oublier les tomates fraîches.

Bien sûr le chef n’oublie pas les antipasti composés de légumes préparés de différentes manières (séchés, marinés…) comme l’aubergine, l’artichaut, de fromages : Mozzarella, parmesan… ainsi que de la charcuterie, du poisson ou des fruits de mer.

Il sert aussi dans son restaurant de délicieux risotto, des pâtes qui sont servies avec différentes sauces et accompagnés de très bons vins italiens (Chianti, Brunello di Montalcino, …)

Luigi, le chef se permet quelques commentaires sur la pâte fabriquée par les américains, en général trop épaisse et sur laquelle il y a beaucoup trop de fromage !

L'atmosphère de ce restaurant est très agréable. C’est un restaurant idéal pour un déjeuner décontracté mais il s'adresse également à la clientèle d'affaires locale.

Réservation et contact :
Chez Luigi
1523 Highway One
33092 Pompano Beach
Floride. Tel : 954-256-5863